「香箱蟹」入荷致しました！

11月6日より「加能蟹」「香箱蟹」北陸のずわい蟹が解禁となりました！

当店では、11月10日(木)より香箱蟹を入荷致しました。
香箱蟹は、北陸で獲れる雌のずわい蟹です。
雌であるため、禁漁期が長いため、11月～12月末までの短い旬となっております。
加能蟹と比較すると非常に小さい蟹ですが、その分旨味が詰まっており、茶色の外子（そとこ）と呼ばれるつぶつぶの卵、そして味噌の部分であるオレンジ色の内子（うちこ）が濃厚な味わいで、地元での人気も高いようですね！

今年は、時化の影響もあり、1日数量限定でのご提供となります。
ご予約時に香箱蟹の在庫をお尋ね頂ければ、お取り置きも可能となっております。

皆様のご来店心よりお待ちしております。