【期間限定】金沢の風物詩
香箱蟹とはひと味違う！旨みが凝縮された逸品。この季節でもうまい蟹「かに面」が食べれるのはあっぱれだけ
3,500円(税込3,850円)
説明不要！爆湧きです！この季節しか食べれない富山県産の絶品はたるいかをお召し上がり下さい。
968円(税込1,065円)
香ばしくふっくら焼き上げて贅沢に！滋養強壮・免疫改善！
1合 2,980円(税込3,278円)
菜の花入り。定番の春のつまみ♥地酒でグイッといきたいですね。
650円(税込715円)
富山県産の絶品まるいかを使用。春は良いよな！富山最高！
1,600円(税込1,760円)
あっぱれ名物
北陸の旨い魚を贅沢に使った船盛りをご提供しております。厚切りで豪快な盛り付けは、見た目にも食欲をそそります。
1人前（2人前から注文） 1,680円(税込1,848円)
かに味噌・かにの身・濃厚なクリームソースが入った『揚げないクリームコロッケ』。かにの足に見立てたパンをちぎってたっぷりソースに付けて。
880円(税込968円)
焼き具合は絶対レアがベスト。黄身と甘ダレをくぐらせてひと口で！大判1枚でシャリ2貫付き。
大判1枚でシャリ2貫付き 1,280円(税込1,408円)
半年かけてついに完成しました。旨みと甘みがバチっとハマるなかなか居酒屋では食べれない逸品です。
２ヶ 680円(税込748円)
舞茸の風味としらすの香り、大葉やとびこまで入れた新作の土鍋ごはん。おでん出汁でお茶漬けにするのも有り◎
１合 1,980円(税込2,178円)
お野菜｜自家製のドレッシングが美味しい
男性が頼みずらくなるくらいシルエットにこだわった。
680円(税込748円)
季節に応じてフルーツが変わる。自家製ドレッシングでちょこっとつまむサラダ。トリュフバルサミコ/黒酢たまねぎ/豆乳ごまからお好みのドレッシングをお選びください。
1,100円(税込1,210円)
北陸の地酒を飲むための"酒のアテ"【クラシックClassic】
富山が誇るほたるいかの醤油漬け。酒のアテに♥
580円(税込638円)
焼いた鰤のほぐし身ともろみ味噌を和えた酒のアテ。みずみずしい大根に乗せてひと口で。
480円(税込528円)
麹入りでほんのり甘口の甘えびが地酒にピッタリ合うアテ。
600円(税込660円)
毎月変わる季節の食材で食べる酢味噌和え。大人になると、こんなんが好きになる。
600円(税込660円)～
能登の家庭でも食べられている”イカのいしり”に漬け込んだ自家製のお漬け物。本田さん推奨の一品。
680円(税込748円)
シャキシャキとした食感が楽しい能登産岩もずく。さっぱり酢仕立てで、お酒の合間やお食事の箸休めにもぴったり。
650円(税込715円)
じゅわっと溢れる旨みが心までホッとさせる。ちょっと甘めのお出汁がポイント！
600円(税込660円)
１０秒ほど軽く炙って食べて頂きたい。卓上に広がる香ばしさが素敵。
8枚 600円(税込660円)
糖度が高いさつまいもを丁寧に干し、炙ってとろける甘みを引き出しました。蜜が香ばしく焼ける、炉端の新定番！
700円(税込770円)
肉厚な食感に驚く声多数！市販の薄いエイヒレとは一線を画す、手仕込み・自家製の極厚生エイヒレを卓上で炙って楽しめます。
880円(税込968円)
金沢おでん
毎朝の継ぎ足しと、じっくり時間をかけて旨味を引き出します
金沢のご当地グルメ。昆布・かつおの効いた出汁と具材から出る旨みが◎
6種 1,480円(税込1,628円)
8種 1,700円(税込1,870円)
10種 2,000円(税込2,200円)
梅貝入り6種 1,880円(税込2,068円)
梅貝入り8種 2,100円(税込2,310円)
梅貝入り10種 2,400円(税込2,640円)
おでん盛り合わせ具材一例（ご提供メニューは日によって異なります）
おでん盛り合わせ具材一例（ご提供メニューは日によって異なります）
おでん盛り合わせ具材一例（ご提供メニューは日によって異なります）
おでん盛り合わせ具材一例（ご提供メニューは日によって異なります）
おでん盛り合わせ具材一例（ご提供メニューは日によって異なります）
おでん盛り合わせ具材一例（ご提供メニューは日によって異なります）
おでん盛り合わせ具材一例（ご提供メニューは日によって異なります）
おでん盛り合わせ具材一例（ご提供メニューは日によって異なります）
おでん盛り合わせ具材一例（ご提供メニューは日によって異なります）
おでん盛り合わせ具材一例（ご提供メニューは日によって異なります）
金沢おでん単品
コリコリとした食感が旨い。バイ貝という名から『福が倍になる』縁起の良い食べ物と言われている。
１ヶ 550円(税込605円)
おでんの旨みをたっぷり吸い込んだシューマイ。ジューシーな肉の旨みと優しい出汁の味わいが楽しめる、ほっとする味わいです。
１本２ヶ付き 350円(税込385円)
染み染みの車麩は金沢おでんの主役級！お客様のご要望より単品でも注文できるようになりました。
１ヶ 350円(税込385円)
出汁がしっかり染み込んだフランクフルトを、熱々のおでんの中でじっくり煮込みました。香ばしさとジューシーさが自慢の一品。
１ヶ 350円(税込385円)
加賀野菜でもある金時草をサッと湯がいた逸品。
480円(税込528円)
じゅわ～とダシが染みた厚揚げをピリっと黒七味で。
２ヶ 380円(税込418円)
おでんの出汁でじっくり煮込み、ふんわりとろける食感に仕上げたたこ焼き。出汁の旨みが染み込んだ新感覚の味わいです。
２ヶ 350円(税込385円)
香ばしく揚げた手羽先を、金沢あっぱれ特製の出汁でじっくり煮込んだ逸品。コク深くジューシーなおでん。
２ヶ 480円(税込528円)
地酒の熱燗×あっぱれのおでん出汁 この飲み方は反則級！体の芯まで温まる〆で飲んでおきたい逸品！
680円(税込748円)
絶品。小皿が嬉しいオトナのつまみ【モダンModern】
旨味たっぷりの鶏のそぼろを混ぜ込んで、丁寧に固めた自家製チーズ。のりと山葵でお召し上がりください。
４ヶ 580円(税込638円)
濃厚なクリームチーズに甘く炊いたいちじくを練り込みました。チーズのコクといちじくのやさしい甘さが絶妙なバランス♥
４枚 600円(税込660円)
炭火焼きでも人気の国産豚のタンを燻製にして、自家製のねぎダレを絡めたビールのおつまみ。
780円(税込858円)
おじさん歓喜の逸品。あのツンっとした感じがクセになる。
550円(税込605円)
酒好きにはたまらんつまみが完成！ワインでも地酒でも合う究極の逸品。お持ち帰り希望！
パン付き 700円(税込770円)
絶対女の子が好きな味が完成しました♥クリーミーなマスカルポーネチーズと、季節の果実をやさしい白和え仕立てに。
750円(税込825円)
地元石川県の新鮮なトマトを白ワインに漬け込み、自然な甘みと芳醇な香りを引き出しました。フルーティーで爽やかな味わい。
650円(税込715円)
桜海老の旨味と金時草の食感がクセになる、さっぱり味のおひたし。軽くつまみたい時にぴったり！
600円(税込660円)
半年かけてついに完成しました。旨みと甘みがバチっとハマるなかなか居酒屋では食べれない逸品です。
２ヶ 680円(税込748円)
一度食べたら忘れられないくらい、糖度の高くあま～い焼き芋を再現。この上品な甘さは他では食べれない。
１本 780円(税込858円)
北陸の焼き魚と炉端焼き
脂が滴る白身の高級魚！のどぐろを豪快に１本丸ごと焼き上げました。贅沢な一皿をぜひご堪能下さい。※当店ではのどぐろに合う『塩』と『お醤油』をご用意しております。
4,000円(税込4,400円)～
毎日色んなお魚を仕入れ。内容はスタッフまでお声掛けください。
時価
一度食べたら忘れられないくらい、糖度の高くあま～い焼き芋を再現。この上品な甘さは他では食べれない。
１本 780円(税込858円)
１０秒ほど軽く炙って食べて頂きたい。卓上に広がる香ばしさが素敵。
8枚 600円(税込660円)
糖度が高いさつまいもを丁寧に干し、炙ってとろける甘みを引き出しました。蜜が香ばしく焼ける、炉端の新定番！
700円(税込770円)
肉厚な食感に驚く声多数！市販の薄いエイヒレとは一線を画す、手仕込み・自家製の極厚生エイヒレを卓上で炙って楽しめます。
880円(税込968円)
ふっくら焼き上げたうなぎを、炭火で香ばしく。わさびと塩で素材の旨みをお楽しみください。
2,200円(税込2,420円)
とろける白ねぎに鰹節の旨み、パリッと揚げたじゃこの食感が絶妙。香ばしさと甘みのハーモニー◎
６ヶ 680円(税込748円)
ほんのり甘く、やさしい辛味の甘長ししとうをみりん醤油でじっくり炙り焼き。酒がススム…。
３ヶ 680円(税込748円)
香ばしく中はねっとり。能登の魚醬の『いしり』で旨味を引き出した大人の味。
680円(税込748円)
濃厚な酒盗をれんこんと和えたまさに気の利く酒のアテ。
６ヶ 680円(税込748円)
金沢と北陸の逸品料理
かに味噌・かにの身・濃厚なクリームソースが入った『揚げないクリームコロッケ』。かにの足に見立てたパンをちぎってたっぷりソースに付けて。
880円(税込968円)
焼き具合は絶対レアがベスト。黄身と甘ダレをくぐらせてひと口で！大判1枚でシャリ2貫付き。
大判1枚でシャリ2貫付き 1,280円(税込1,408円)
金沢の居酒屋のＴＨＥ定番。サックサクの白海老を石川県珠洲の塩で。
980円(税込1,078円)
能登の大自然で育ったブランド豚『能登豚』を、とろっとろになるまでじっくり煮込みました。旨みがぎゅっと詰まっており、土鍋ならではの熱々のままお召し上がれます。
1,200円(税込1,320円)
石川県が誇る和牛が能登牛。きめ細かなサシと濃厚な旨味が特徴の能登牛を炉端で焼き上げました。
150ｇ 4,200円(税込4,620円)
金沢名物チャンピオンカレーをとろ～りリゾットに仕立てて春巻きで包みました。外はパリッと、中はとろける濃厚な味わい。間違いない逸品です。
１本 380円(税込418円)
ジューシーな能登豚の旨味に、加賀味噌を加えた自家製デミグラスソースが絶妙。コクと香りが口いっぱいに広がります。
２ヶ 900円(税込990円)
モチモチの皮に包まれた能登豚の甘みとコク。アッツアツの肉汁が溢れます。
１ヶ 350円(税込385円)
あっぱれファンの殿堂入り
自家製のタルタルをたっぷり付けてお召し上がりください。
780円(税込858円)
大判に切ったぶりの皮目に直接炭を当てて香ばしさを最大限引き出したお刺身。塩や薬味でお召し上がりください。
1,980円(税込2,178円)
刺身で使用する新鮮なアジをレアな状態でサクッと揚げ。自家製のタルタルとの相性が◎
3ヶ 980円(税込1,078円)
出汁溢れる。おでんの大根シリーズ
じっくり煮込んだおでんの大根をカラっと揚げて外はサクッと中はじゅわっと。意外な美味しさに驚きの声続出！
580円(税込638円)
出汁がたっぷり染みた大根に、香り豊かなあおさ海苔を乗せて焼き上げました。
580円(税込638円)
蟹みそと濃厚なバターが贅沢の極み。この旨み、たまらん…。
580円(税込638円)
こだわりの炊きたて土鍋ごはん
石川県産 ひゃくまんごく米を使用
舞茸の風味としらすの香り、大葉やとびこまで入れた新作の土鍋ごはん。おでん出汁でお茶漬けにするのも有り◎
１合 1,980円(税込2,178円)
香ばしくふっくら焼き上げて贅沢に！滋養強壮・免疫改善！
１合 2,980円(税込3,278円)
おすすめ参照。季節に応じてふっくら炊き上げた土鍋ごはん。
１合 1,980円(税込2,178円)～
【炙り寿司と〆の贅沢おにぎり】
香ばしくふっくら焼き上げたうなぎを丁寧に押し寿司に。
２ヶ 780円(税込858円)
能登の天然塩で握ったシンプルだからこそ伝わる美味しさ。
１ヶ 350円(税込385円)
ピリっと山椒香るちりめんじゃこを混ぜ込んだ、香り高い大人のおにぎり。
１ヶ 480円(税込528円)
別腹！絶品のすいーつ
〆の甘味にピッタリ！”あっぱれ”なご褒美デザート。
１ヶ 600円(税込660円)
金沢屈指のイタリアンレストランのカンパーニュさんよりお取り寄せしたティラミスをご提供。コレ、美味すぎる。
680円(税込748円)
石川県産の加賀棒茶とほうじ茶のアイスをご一緒に?
680円(税込748円)
